Un po’ di Svezia ad Aosta

Ad Aosta ha di recente aperto i battenti Bjork, che offre una esperienza combinata di food e design. Si trova a Quart, alle porte del capoluogo valdostano – crocevia per le più famose località sciistiche italiane, svizzere e francesi – ed è la prima brasserie che, con interni ispirati al design nordico, porta in Italia i sapori della natura e della tradizione scandinava. Il progetto nasce dalla creatività di Giuliana Rosset – imprenditrice che ha fondato il marchio fashion Napapijri – e dall’architetto Nicola Quadri. Ispiratore culinario è Mattias Sjöblom, talento della cucina svedese, accompagnato dell’executive chef italiano Paolo Bertholier.

www.bjork.it