Savini Tartufi al fondo Italian Fine Food di Avm Gestioni

Il fondo di private capital Italian Fine Food, promosso da Avm Gestioni Sgr Gestore EuVeca Società Benefit con l’obiettivo di valorizzare le eccellenze regionali del food Made in Italy, ha concluso l’acquisizione di Savini Tartufi.

“Italian Fine Food nasce con l’ambizione di valorizzare e realizzare il grande potenziale e l’eccellenza del Made in Italy nel cibo e nei prodotti di qualità”, ha dichiarato Giovanna Dossena, Principal di Avm Gestioni. “Con questa operazione vogliamo creare qualcosa di totalmente nuovo e in grado di contraddistinguersi nel panorama internazionale”.

I numeri e la strategia di crescita per Savini Tartufi

L’operazione è un primo tassello per la creazione di un campione del fine food italiano, su cui realizzare tutte le potenzialità del settore attraverso una crescita organica basata – oltre che su future acquisizioni – sull’internalizzazione e sulla diversificazione, a partire da un’iniezione di risorse per finanziare il piano di sviluppo.

Capofila del progetto è la toscana Savini Tartufi, storica azienda della famiglia Savini che da quattro generazioni porta avanti la cultura del tartufo in Italia e nel mondo, e che negli ultimi cinque anni ha raggiunto un fatturato aggregato di oltre 10 milioni di euro, esportando il 65% circa della propria produzione in oltre 40 Paesi.

“Il tartufo ha ottenuto, nell’ultimo decennio, un proprio posto di rilievo all’interno dei mercati nazionali e internazionali, caratterizzandosi quale prodotto per la convivialità e superando la stagionalità”, ha dichiarato Stefano Filippini, Partner di Avm Gestioni che ha seguito l’operazione. “Da qui è nata l’idea di creare un campione in grado di cogliere tutte le opportunità generate dalla possibilità di unire le forze dei migliori player del settore”.

Savini Tartufi produce e commercializza prodotti di alta qualità a base di tartufo: dai tartufi freschi, frutto della ricerca di 650 cavatori, ai tartufi conservati. Savini Tartufi commercializza inoltre anche altri prodotti a base di tartufo come, ad esempio, formaggi, olio, pasta, e riso.

“Amo la mia azienda perché è la mia famiglia”, ha aggiunto Cristiano Savini, amministratore delegato di Savini Tartufi e confermato alla guida dell’azienda. “Questa operazione è stata fatta con grande consapevolezza, per poter dare la possibilità al brand Savini Tartufi di crescere con nuova energia vitale e finanziaria. Oggi per migliorare è necessario guardare oltre, e ancora una volta lo abbiamo fatto consapevoli che da soli non si può arrivare troppo lontano”.